フレンチレストラン「フルーヴ」ページです。

世界第3位受賞!!シェフ 柏木 健一

フランス三ツ星レストランで経験を積み、帰国。
2003年「ピエール・テタンジェ国際料理賞コンクール」で世界3位入賞など、数々のコンテストで腕前を周知のものとしたシェフ柏木。気さくな人柄と反して、料理への強いこだわりが魅力のひとつです。

こだわり食材のフレンチ

シェフの信念である「現地に赴き、食材を探す努力をする」というこだわりのもと、十勝コスモスファーム安藤さんの牛肉や、近郊の野菜や農家直送の原木椎茸やキノコ、季節を感じる旬の食材を選び仕上げています。良いものをさらに美味しく。

アットホームな雰囲気でお迎え

ホテルのフレンチレストランで緊張される方も多いのですが、アットホームなスタッフ達がお待ちしています。ソムリエやサービススタッフも経験豊富です。皆様の時間がさらに素敵な時間となるよう、お手伝いいたします。

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