ガラディナー ～引き継がれる料理～ | ホテルグランヴィア大阪

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ガラディナー
～引き継がれる料理～

3/18（水）

18:30～21:00

20階名庭の間

販売期間 2026/2/6（金）～

ホテルグランヴィア大阪・ホテルグランヴィア京都・大阪ステーションホテルで活躍する
5名のシェフとパティシエ、ブーランジェール、そしてソムリエが集結する一夜限りのイベントです。
「春」をテーマに、受け継がれてきた伝統と技で紡ぐ、旬の食材を生かした特別なコース料理と厳選したペアリングワインが織りなす、上質なひとときをお届けします。

【受付】18:00～【時間】18:30～21:00
【会場】20階名庭の間
【前売り】大人（お一人様） ￥35,000
JRホテルメンバーズ・WESTER会員様は￥30,000でご利用いただけます。
【含まれるもの】コース料理、ペアリングドリンク付き

【ご利用について】
※配席につきましてはホテル側で指定させていただきますのでご了承ください。
※苦手な食材やアレルギーなどの対応は、できかねますのでご了承ください。
※やむをえない事情によりイベントが開催できない場合を除いては、チケットの払戻し及び現金との交換はできません。
※当日キャンセルはできかねますのでご了承ください。

チケットのご購入はこちらから

前菜

THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 副総料理長 塩貝龍太（しおがいりゅうた）

THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection
副総料理長
塩貝龍太（しおがいりゅうた）

なにわ黒牛と大阪産泉州たまねぎの “パリ・ソワール” マダガスカル産オセトラロイヤル添えやまつ辻田の朝倉粉山椒の香り

なにわ黒牛と大阪産泉州たまねぎの “パリ・ソワール”
マダガスカル産オセトラロイヤル添えやまつ辻田の朝倉粉山椒の香り

前菜

ホテルグランヴィア大阪 フレンチレストランフルーヴ・鉄板焼季流　料理長 川本善広（かわもとよしひろ）

ホテルグランヴィア大阪
フレンチレストランフルーヴ・鉄板焼季流　料理長
川本善広（かわもとよしひろ）

貝類と春野菜のブーシェ・ア・ラ・レーヌ

スープ

THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection 総料理長 松森康記（まつもりやすのり）

THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection
総料理長
松森康記（まつもりやすのり）

オマールブルーのビスクモリーユ茸のファルシ

魚料理

ホテルグランヴィア大阪 総料理長 佐々田京（ささだたかし）

ホテルグランヴィア大阪
総料理長
佐々田京（ささだたかし）

ソールアルベール～マキシム風～ 桜海老のダンテルと香草サラダ添え

ソールアルベール～マキシム風～
桜海老のダンテルと香草サラダ添え

肉料理

ホテルグランヴィア京都 総料理長 柏木健一（かしわぎけんいち）

ホテルグランヴィア京都
総料理長
柏木健一（かしわぎけんいち）

仔鳩のネル風うすい豆のフランセーズ マデラ酒香るジュ

仔鳩のネル風うすい豆のフランセーズ
マデラ酒香るジュ

デザート

ホテルグランヴィア大阪 シェフパティシエ 市原健太郎（いちはらけんたろう）

ホテルグランヴィア大阪
シェフパティシエ
市原健太郎（いちはらけんたろう）

桜愛（サクラ）に込めた想い出 サクラとイチゴのソルベ、トンカ豆の香り

桜愛（サクラ）に込めた想い出
サクラとイチゴのソルベ、トンカ豆の香り

デザート

ホテルグランヴィア大阪 パティシエール 藤野みさと（ふじのみさと）

ホテルグランヴィア大阪
パティシエール
藤野みさと（ふじのみさと）

HANA～想いをのせて～ 2025年飴細工国際コンクールステファン・グラシエ杯 味覚部門1位

HANA～想いをのせて～
2025年飴細工国際コンクールステファン・グラシエ杯
味覚部門1位

パン

ホテルグランヴィア大阪 ブーランジェール 村井美咲（むらいみさき）

ホテルグランヴィア大阪
ブーランジェール
村井美咲（むらいみさき）

国産小麦のバケットブール

ご利用について

※苦手な食材やアレルギーなどの対応は、できかねますのでご了承ください。
※配席につきましては、ホテル側で指定させていただきますのでご了承ください。
※会場内は禁煙とさせていただきます。（ロビーに喫煙コーナーを設けております。）
※ホテル専用駐車場はございません。
※料理、ドリンク及びイベント内容は状況により変更させていただく場合がございます。
※やむをえない事情によりイベントが開催できない場合を除いては、チケットの払戻し及び現金との交換はできません。
※チケットのご購入に直接ご来館の際は20階バンケットサロンにて承ります。
※写真は全てイメージです。
※JRホテルメンバーズ・WESTERポイント利用および付与対象外商品です。