エトワール ~2つの味わい モダン&クラシック~

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販売期間 2019/10/1(火)~
エトワール  ~2つの味わい モダン&クラシック~
  • 一般価格

     ¥13,000

  • ホテル
    会員価格

     ¥11,700

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テーマは「モダン&クラシック」。
フランス料理の伝統を守りつつ、新しい技や素材の組合せなどを提案する、シェフ塩貝の想いがつまったディナーコースです。

【ご利用について】
※ディナー(平日)17:30~22:00(ラストオーダー20:30)
 (土・日・祝)17:00~22:00(ラストオーダー20:30)でご利用いただけます。
※2019/12/22~2020/1/5は除外日となります。

10月 メニュー
10月 メニュー

販売期間 2019/10/1(火)~2019/10/31(木)

・アミューズ・ブーシュ
・オーラキングサーモンのコンフィとビーツ
・飛来幸卵と松茸のフラン 柚子の香り
・日吉豚のクレピネット 茸のフリカッセ添え
・甘鯛の鱗焼き ソースヴェルト
・フランス産鴨のロティ フォアグラ添え カシス風味の赤ワインソース
・小菓子
・[デザート]青リンゴとバニラのパンナコッタ/クレーム・ダンジュと季節のフルーツ ジンとスダチの香り
・パン
・食後のお飲み物

11&12月 メニュー
11&12月 メニュー

販売期間 2019/11/1(金)~2019/12/21(土)

・アミューズ・ブーシュ
・紋甲イカと蕪のラメル セルヴェル・ド・カニュ添え
・鱈とシャンピニオンのロティ ソース ベアルネーズ
・蟹とトリュフのリゾット
・甘鯛の鱗焼き 柚子風味の白ワインソース
・ビュルゴー家のシャラン鴨のロティ トリュフのソース
・小菓子
・紅玉林檎のキャラメリゼ 生姜と柚子のアイスクリーム
・パン
・食後のお飲み物

【ご利用について】
※2019/12/22~2020/1/5は除外日となります。

コースとご一緒に。おすすめオプションフリードリンク

-オプション フリードリンクメニュー(120分制)- ¥3,000

・瓶ビール・ソムリエこだわりのワイン(赤/白)・ノンアルコールスパークリングワイン・ウイスキー・日本酒(冷酒)・焼酎(麦/芋)・梅酒・リモンチェッロカクテル・ジントニック・カンパリソーダ・カシスソーダ・ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・アップルジュース

  【ご利用について】
※グループ皆様のご注文とさせていただきます。
※ドリンクのラストオーダーはスタートから90分後とさせていただきます。
※写真はイメージです。

個室イメージ

個室のご案内

※個室のご利用は4名様より承ります。
※個室利用料金は¥6,000 頂戴いたします。(ホテルズ会員割引対象外)
※個室のご指定はできません。(窓がないお部屋もございます。)
※個室が満席の場合がございます。事前にお問い合わせください。
※個室をご希望の際はご予約時にお願いします。

※表示価格には税金及び、サービス料(10%)が含まれております。
※写真は全てイメージです。
※使用しているお米は「国産米」です。
※複数の割引・特典の併用はできません。
※料理内容は仕入れにより変更させていただきます。
※苦手な食材やアレルギーなどがございましたら、事前にお知らせください。

ご予約・お問い合わせ

レストラン予約センター

※受付時間以外は店舗へ
お問い合わせください。

フレンチレストラン フルーヴ

昼・夜の混雑時は、お電話がつながりにくい場合がございます。
比較的つながりやすい時間帯(14:00~17:00頃)におかけ直しください。

Information

  • 営業時間

    [朝食]
    7:00~9:30(L.O. 9:30)

    [ランチ]
    [平日]11:30~15:30(L.O.14:00)
    [土・日・祝日]11:00~15:30(L.O.14:30)
    ※混雑時はお席のご利用時間を2時間とさせていただきます。予めご了承ください。

    [ディナー]
    [平日]17:30~22:00(L.O.20:30)
    [土・日・祝日]17:00~22:00(L.O.20:30)

  • 料金

    [朝食]
    ¥2,700
    [ランチ]
    ¥3,100~
    [ディナー]
    ¥8,500~

  • 座席

    92席(全席禁煙)

  • 個室

    6名様~50名様まで

    階層

    19F

Point!

車いすで入店可能 / お子様メニューあり / ソムリエ / ワインセラー

短パンツ・ランニングシャツなどのノースリーブ、サンダルなどでのご入店はお断りさせていただいております。

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