フレンチレストランフルーヴ フレンチレストランフルーヴ

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[1~3月のおすすめ][ご予約限定]フルーヴランチ

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販売期間 2021/1/8(金)~2021/3/31(水)
[1~3月のおすすめ][ご予約限定]フルーヴランチ
  • 一般価格

     ¥6,000

  • ホテル
    会員価格

     ¥5,400

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 1~3月の期間限定フェア 
あなたが決めるNo.1! 7人のシェフが手がける
| エモーショナルな逸品 |
各レストランの「キャンペーン対象メニュー」をお召し上がりいただき
投票いただいた方の中から、プレゼントが当たります!

 
モダン&クラシックをコンセプトにフランス料理を探求するフレンチレストラン「フルーヴ」の[エモーショナルな逸品(対象メニュー)]は、「舌平目のデュグレレ風 トリュフの香り」。
フュメ・ド・ポワッソンとエシャロットでブレゼ(蒸し煮)し、その煮汁を煮詰めてトマト・シブレット・バター・レモンで味を整えて仕上げます。今回はトリュフの香りをプラスし、より芳醇に。“火入れ” “ソース” “香り”を追求した王道のメニューで、後世に技術・知識を伝える為にも作り続けたい古典フランス料理の一皿です。
その他、雲子のベニエと海藻のリゾットなど、シェフのこだわりの一品を堪能いただけるランチコースです。

【ご利用について】
※[平 日]11:30~15:00(L.O.14:00)
 [土日祝]11:00~15:30(L.O.14:00)でご利用いただけます。
※土日祝のご予約は11:00~または、13:30~で承ります。

あなたが決めるNo.1! 7人のシェフが手がける逸品 キャンペーン対象メニュー

舌平目のデュグレレ風トリュフの香り

舌平目のデュグレレ風トリュフの香り

フュメ・ド・ポワッソンとエシャロットでブレゼ(蒸し煮)し、その煮汁を煮詰めてトマト、シブレット、バター、レモンで味を整えて仕上げる。“火入れ” “ソース” “香り”を追求したフランス料理の王道といえる。今回は、トリュフの香りをプラスしより芳醇な仕上がりに。
後世に技術・知識を伝える為にも作り続けたい古典フランス料理の一皿。

[シェフ]塩貝 龍太

[シェフ]塩貝 龍太

[座右の銘]“温故知新”
故きを訪ねて新しきを知る。先人達が築いてきたフランス料理の歴史、教えを“今の一皿”に繋げていきたい。

数々のコンクールで実績を残して、鉄板焼などのシェフを務め、2018年に満を持してメインダイニングシェフに就任。

コース内容

コース内容

・アミューズ・ブーシュ
・マグロと長芋 柚子の香り
・雲子のベニエと海藻のリゾット
・畑からのスープ
・舌平目のデュグレレ風 トリュフの香り
・オックステールの赤ワイン煮込み
・デザート
・パン
・食後のお飲み物

あなたが決めるNo.1! 7人のシェフが手がける
| エモーショナルな逸品 |
 
今回のレストランフェアは、ホテルグランヴィア大阪・ホテルヴィスキオ大阪のシェフたちが、お客様の心を動かす”エモーショナル”なお料理をご用意いたします。各レストランの対象メニューをお召し上がりいただいた方には、投票用紙をお渡しし、投票で1位に選ばれた料理にご応募いただいた方の中から抽選で、ペア食事券や1ドリンクチケットなどをプレゼントが当たるキャンペーンを開催いたします。

「7人のシェフが手がける エモーショナルな逸品」その他のメニューはこちら >


さらに、2021年3月7日(日)には、対象のメニュー7品全てをディナーコースで味わえる1日限りのイベントも開催いたします。

コースとご一緒に。おすすめオプションフリードリンク

-オプション フリードリンクメニュー(120分制)- ¥3,000

・瓶ビール・ソムリエこだわりのワイン(赤/白)・ノンアルコールスパークリングワイン・ウイスキー・日本酒(冷酒)・焼酎(麦/芋)・梅酒・リモンチェッロカクテル・ジントニック・カンパリソーダ・カシスソーダ・ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・アップルジュース

  【ご利用について】
※グループ皆様のご注文とさせていただきます。
※ドリンクのラストオーダーはスタートから90分後とさせていただきます。
※写真はイメージです。

ホールケーキ

追加オプション

別途、ホールケーキのご注文も承っております。お誕生日、結婚記念日、特別な日、大切な記念日を華やかに彩る、ホテルオリジナルのラウンドケーキです。ご予約制となりますので、3種類のサイズからお人数に合わせてお選びください。

・4寸(12cm):¥2,600
 (JRホテルメンバーズカード会員価格 ¥2,340)

・5寸(15cm):¥3,600
 (JRホテルメンバーズカード会員価格 ¥3,240)

・6寸(18cm):¥4,600
 (JRホテルメンバーズカード会員価格 ¥4,140)

【ご利用について】
※ご注文は2日前の11時までとさせていただきます。
※プレートもご用意いたしますので、ご希望のメッセージを事前にお伝えください。

個室イメージ

個室のご案内

※個室のご利用は4名様より承ります。
※個室利用料金は¥6,000 頂戴いたします。(ホテルズ会員割引対象外)
※土・日・祝日のお昼の個室利用は、11:00~13:00/13:30~15:30の二部制とさせていただきます。
※個室のご指定はできません。(窓がないお部屋もございます。)
※個室が満席の場合がございます。事前にお問い合わせください。
※個室をご希望の際はご予約時にお願いします。
※表示価格には税金及び、サービス料(10%)が含まれております。
※写真は全てイメージです。
※使用しているお米は「国産米」です。
※複数の割引・特典の併用はできません。
※料理内容は仕入れにより変更させていただきます。
※苦手な食材やアレルギーなどがございましたら、事前にお知らせください。

ご予約・お問い合わせ

レストラン予約センター

※受付時間以外は店舗へ
お問い合わせください。

フレンチレストラン フルーヴ

昼・夜の混雑時は、お電話がつながりにくい場合がございます。
比較的つながりやすい時間帯(14:00~17:00頃)におかけ直しください。

Information

  • 営業時間

    [朝食]
    7:00~9:30(L.O. 9:30)

    [ランチ]
    [平 日]  11:30~15:00(L.O.14:00)
    [土日祝]11:00~15:30(L.O.14:00)
    ※土日祝のご予約は11:00~または、13:30~で承ります。
    ※混雑時はお席のご利用時間を2時間とさせていただきます。予めご了承ください。

    [ディナー]
    17:30~21:00(L.O.20:00)

    ※L.O.はラストオーダー(最終入店時間)です。
    上記の営業時間につきましては、状況により変更となる場合がございます。 予めご了承をお願いいたします。

  • 料金

    [朝食]
    ¥2,800
    [ランチ]
    ¥3,000~
    [ディナー]
    ¥6,000~

  • 座席

    92席(全席禁煙)

  • 個室

    6名様~30名様まで

    階層

    19F

Point!

車いすで入店可能 / お子様メニューあり / ソムリエ / ワインセラー

短パンツ・ランニングシャツなどのノースリーブ、サンダルなどでのご入店はお断りさせていただいております。

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