JR西日本ホテルズ
［1～3月のおすすめ］［ご予約限定］フルーヴランチ
ネット予約
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一般価格
¥6,000
ホテル
会員価格¥5,400
あなたが決めるNo.1！ 7人のシェフが手がける
各レストランの「キャンペーン対象メニュー」をお召し上がりいただき
投票いただいた方の中から、プレゼントが当たります！
フュメ・ド・ポワッソンとエシャロットでブレゼ（蒸し煮）し、その煮汁を煮詰めてトマト・シブレット・バター・レモンで味を整えて仕上げます。今回はトリュフの香りをプラスし、より芳醇に。“火入れ” “ソース” “香り”を追求した王道のメニューで、後世に技術・知識を伝える為にも作り続けたい古典フランス料理の一皿です。
その他、雲子のベニエと海藻のリゾットなど、シェフのこだわりの一品を堪能いただけるランチコースです。
【ご利用について】
※［平 日］11:30～15:00（L.O.14:00）
［土日祝］11:00～15:30（L.O.14:00）でご利用いただけます。
※土日祝のご予約は11:00～または、13:30～で承ります。
あなたが決めるNo.1！ 7人のシェフが手がける逸品 キャンペーン対象メニュー
舌平目のデュグレレ風トリュフの香り
フュメ・ド・ポワッソンとエシャロットでブレゼ（蒸し煮）し、その煮汁を煮詰めてトマト、シブレット、バター、レモンで味を整えて仕上げる。“火入れ” “ソース” “香り”を追求したフランス料理の王道といえる。今回は、トリュフの香りをプラスしより芳醇な仕上がりに。
後世に技術・知識を伝える為にも作り続けたい古典フランス料理の一皿。
［シェフ］塩貝 龍太
［座右の銘］“温故知新”
故きを訪ねて新しきを知る。先人達が築いてきたフランス料理の歴史、教えを“今の一皿”に繋げていきたい。
数々のコンクールで実績を残して、鉄板焼などのシェフを務め、2018年に満を持してメインダイニングシェフに就任。
コース内容
・アミューズ・ブーシュ
・マグロと長芋 柚子の香り
・雲子のベニエと海藻のリゾット
・畑からのスープ
・舌平目のデュグレレ風 トリュフの香り
・オックステールの赤ワイン煮込み
・デザート
・パン
・食後のお飲み物
「7人のシェフが手がける エモーショナルな逸品」その他のメニューはこちら ＞
さらに、2021年3月7日（日）には、対象のメニュー７品全てをディナーコースで味わえる１日限りのイベントも開催いたします。
コースとご一緒に。おすすめオプションフリードリンク
・瓶ビール・ソムリエこだわりのワイン（赤／白）・ノンアルコールスパークリングワイン・ウイスキー・日本酒（冷酒）・焼酎（麦／芋）・梅酒・リモンチェッロカクテル・ジントニック・カンパリソーダ・カシスソーダ・ウーロン茶・オレンジジュース・グレープフルーツジュース・アップルジュース
【ご利用について】
※グループ皆様のご注文とさせていただきます。
※ドリンクのラストオーダーはスタートから90分後とさせていただきます。
※写真はイメージです。
別途、ホールケーキのご注文も承っております。お誕生日、結婚記念日、特別な日、大切な記念日を華やかに彩る、ホテルオリジナルのラウンドケーキです。ご予約制となりますので、3種類のサイズからお人数に合わせてお選びください。
・4寸（12cm）：￥2,600
（JRホテルメンバーズカード会員価格 ￥2,340）
・5寸（15cm）：￥3,600
（JRホテルメンバーズカード会員価格 ￥3,240）
・6寸（18cm）：￥4,600
（JRホテルメンバーズカード会員価格 ￥4,140）
【ご利用について】
※ご注文は2日前の11時までとさせていただきます。
※プレートもご用意いたしますので、ご希望のメッセージを事前にお伝えください。
※個室のご利用は4名様より承ります。
※個室利用料金は￥6,000 頂戴いたします。（ホテルズ会員割引対象外）
※土・日・祝日のお昼の個室利用は、11:00～13:00／13:30～15:30の二部制とさせていただきます。
※個室のご指定はできません。（窓がないお部屋もございます。）
※個室が満席の場合がございます。事前にお問い合わせください。
※個室をご希望の際はご予約時にお願いします。
※写真は全てイメージです。
※使用しているお米は「国産米」です。
※複数の割引・特典の併用はできません。
※料理内容は仕入れにより変更させていただきます。
※苦手な食材やアレルギーなどがございましたら、事前にお知らせください。
その他のおすすめメニュー
ご予約・お問い合わせ
Information
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営業時間
[朝食]
7:00～9:30（L.O. 9:30）[ランチ]
[平 日] 11:30～15:00（L.O.14:00）
[土日祝]11:00～15:30（L.O.14:00）
※土日祝のご予約は11：00～または、13：30～で承ります。
※混雑時はお席のご利用時間を2時間とさせていただきます。予めご了承ください。[ディナー]
17:30～21:00（L.O.20:00）※L.O.はラストオーダー（最終入店時間）です。
上記の営業時間につきましては、状況により変更となる場合がございます。 予めご了承をお願いいたします。 -
料金
［朝食］
￥2,800
［ランチ］
￥3,000～
［ディナー］
￥6,000～ -
座席
92席（全席禁煙）
-
個室
6名様～30名様まで
階層
19F
Point!
車いすで入店可能 / お子様メニューあり / ソムリエ / ワインセラー
短パンツ・ランニングシャツなどのノースリーブ、サンダルなどでのご入店はお断りさせていただいております。
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