ホテルグランヴィア大阪でのご宴会にご利用いただける、ブッフェスタイルをご紹介いたします。ご自由にお好きなお料理をお楽しみいただけるのが魅力のブッフェスタイル。色とりどりのお料理が並ぶテーブルは会場を華やかに彩り、パーティーを盛り上げます。当ホテルでは、立食・着席・オンテーブルの3つのスタイルの対応が可能です。
ブッフェ
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- Tel：06-6345-2581 Fax：06-6344-1317
E-mail：banquet@hgo.co.jp
立食ブッフェ
自由にお料理を楽しみながら、多くのゲストとお気軽にご交流していただけるのが魅力の立食スタイル。お料理のテーブルが華やかなパーティーをより一層盛り上げます。
洋食メニュー例
＜冷製＞
・スモークサーモンの柚子風味 グリーンペッパー風味
エシャロット・浅ツキのシズレとクリームチーズ添え
・ソフトに火を入れたホタテ貝
白身魚のブランダードとスペイン産アヴルーガキャヴィア
・ハムの盛り合わせ ピクルスとグリッシーニ
・はまちのカルパッチョ ピスタチオ風味
・ロゼ色に焼き上げたシャラン産鴨肉
キノコ類のボルドー風 オレンジ風味のバルサミコ
＜温製＞
・揚げ春巻き
・カナダ産オマール海老の殻焼き 11種のスパイス風味
・ポークの煮込み 赤味噌ソース 白ネギのソテーとキヌサヤ添え
・香草風味の白身魚のポッシェを（蒸し）ニース風のソースで
・オーストラリア産牛肉のグリル
・レモングラス風味の青梗菜と卵のエスニック風ピラフ
＜デザート＞
ケーキ各種 ソルベ各種 フルーツ コーヒー
※お1人様 7,000円（8,085円）
（ ）内は税金・サービス料を含む料金です。
和食メニュー例
大皿 季節物 7品
小鉢 山海季節物 5品
大鉢 季節の煮物 3品
造り 活魚菜々（鯛、鮪、烏賊、鳥貝、伊勢海老、間八、平政）
焼物 四季折々の魚（または牛肉もしくは豆腐）
揚物 季節の魚菜
温物 湯葉蒸しまたは玉蒸し
飯物 季節折々魚寿司または季節ご飯
※お1人様 7,000円（8,085円）
（ ）内は税金・サービス料を含む料金です。
オンテーブルブッフェ
お席にお座りいただいたまま、テーブルにお出ししたお料理をお召し上がりいただくスタイルです。他のスタイルと比べて、落ち着いてパーティーをお楽しみいただけます。
洋食メニュー例
＜冷製＞
・スモークサーモンの柚子風味 グリーンペッパー風味
エシャロット・浅ツキのシズレとクリームチーズ添え
・ソフトに火を入れたホタテ貝
白身魚のブランダードとスペイン産アヴルーガキャヴィア
・ハムの盛り合わせ ピクルスとグリッシーニ
・はまちのカルパッチョ ピスタチオ風味
・パンチェッタ・コッタ・ドルチェ
＜温製＞
・揚げ春巻き
・ソフトに焼き上げたタンドリーチキン 青とう添えスウィートチリソース
・香草風味の白身魚のポッシェを（蒸し）ニース風のソースで
オマール海老のオーブン焼き 11種のスパイス風味
・豪州産牛肉フィレ肉のグリル 紀州ポン酢
・レモングラス風味の青梗菜と卵のエスニック風ピラフ
＜デザート＞
ソルベ フルーツ コーヒー
※お1人様 7,000円（8,085円）
（ ）内は税金・サービス料を含む料金です。
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宴会料理長：佐々田 京
多種多様なご宴会のお客様のニーズを考え、フランス料理にとらわれずに“和”や“アジア”のエッセンス等も取り入れた華やかなパーティー料理、そして何より美しい組み合わせを基に料理を作り、お客様に感動や幸せをお持ち帰りいただきます。
